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Nosotros

La historia de Cafento comienza en los años 30, cuando don Manuel Rodríguez Rodríguez (gallego) y doña Pilar Menéndez de la Fuente (asturiana) tienen en Buenos Aires a su primer hijo, Juan Carlos, y vuelven a España para presentarlo a su familia. Durante su visita a Asturias, estalla la Guerra Civil y se les hace imposible volver a Argentina.

En estas circunstancias, y tomando como base la experiencia adquirida durante sus años en Buenos Aires, deciden fundar un pequeño comercio, una tienda de coloniales, en la localidad asturiana de Tineo. A esta tienda se la conocía popularmente como la de "El Gallego" y su café adquirió también ese sobrenombre, el café de "El Gallego".

Fue posteriormente, en la década de los 50, cuando don Juan Carlos independizó la actividad de la tienda de sus padres y la de tueste y comercialización de café.

En estos momentos, la empresa está siendo gestionada por la tercera generación familiar.

Escuela Cafento es un centro especializado en formación para la Hostelería. Fruto de años de experiencia en la venta y asesoramiento a este sector, Escuela Cafento ofrece una formación global, multidisciplinar e innovadora.

Nuestro trabajo está avalado por:

  • Más 15.000 clientes.
  • Más de 5.000 alumnos formados.
  • Más de 1.000 horas de formación impartidas.
  • 9 aulas de formación activas en toda España (Asturias, Benavente, Cataluña, Córdoba, Galicia, Granada, Madrid, Tenerife y Valencia).
  • Soluciones a la medida de nuestros clientes.
  • Gran experiencia en desarrollos de proyectos de negocio.

Escuela Cafento ofrece a sus alumnos, por una parte, la oportunidad de formarse y hacer expertod en café, té e infusiones o chocolate y, por otra, la opción de decidir entre cursos de gestión hostelera (administración, dirección comercial…) y otros relacionados con la excelencia en el servicio (técnicas, protocolo, etcétera).

Puntualmente, y coincidiendo con las distintas épocas del año, adaptamos nuestra programación a los productos más demandados por los consumidores y así, se puede optar por formación en bebidas de invierno, de verano, coctelería… Todo un mundo de posibilidades para elegir.

NUESTROS BARISTAS

Foto de VÍCTOR COUTO

Víctor Couto es barista profesional y un gran apasionado por el mundo del café y la competición de baristas. Titulado en servicios de restaurante y bar, ha sido homologado por el Forum del Café como Juez Técnico y Sensorial y reconocido como barista profesional por la Speciality Coffee Association of Europe (SCAE).

Su experiencia profesional siempre ha estado ligada a formarse como barista de competición y está situado entre los diez mejores baristas y catadores de café de España desde 2011. En el año 2008, logró el primer premio al mejor barista latte art de Galicia y fue subcampeón barista de esta misma región. En 2009, repitió como el mejor en latte art de la comunidad gallega y alcanzó el triunfó en el campeonato barista regional. 2010 y 2011 tampoco estuvieron exentos de galardones: fue el tercer clasificado en el campeonato de la región nordeste de la SCAE en 2010 y en 2011 fue subcampeón en esa misma competición, además de tercer clasificado en la semifinal española de cata de café, también de la SCAE.

Sus talleres de formación se definen por la constante innovación en sus creaciones de fantasías de café y por su depurada técnica de latte art.