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Nosotros

La historia de Cafento comienza en los años 30, cuando don Manuel Rodríguez Rodríguez (gallego) y doña Pilar Menéndez de la Fuente (asturiana) tienen en Buenos Aires a su primer hijo, Juan Carlos, y vuelven a España para presentarlo a su familia. Durante su visita a Asturias, estalla la Guerra Civil y se les hace imposible volver a Argentina.

En estas circunstancias, y tomando como base la experiencia adquirida durante sus años en Buenos Aires, deciden fundar un pequeño comercio, una tienda de coloniales, en la localidad asturiana de Tineo. A esta tienda se la conocía popularmente como la de "El Gallego" y su café adquirió también ese sobrenombre, el café de "El Gallego".

Fue posteriormente, en la década de los 50, cuando don Juan Carlos independizó la actividad de la tienda de sus padres y la de tueste y comercialización de café.

En estos momentos, la empresa está siendo gestionada por la tercera generación familiar.

Escuela Cafento es un centro especializado en formación para la Hostelería. Fruto de años de experiencia en la venta y asesoramiento a este sector, Escuela Cafento ofrece una formación global, multidisciplinar e innovadora.

Nuestro trabajo está avalado por:

  • Más 15.000 clientes.
  • Más de 5.000 alumnos formados.
  • Más de 1.000 horas de formación impartidas.
  • 9 aulas de formación activas en toda España (Asturias, Benavente, Cataluña, Córdoba, Galicia, Granada, Madrid, Tenerife y Valencia).
  • Soluciones a la medida de nuestros clientes.
  • Gran experiencia en desarrollos de proyectos de negocio.

Escuela Cafento ofrece a sus alumnos, por una parte, la oportunidad de formarse y hacer expertod en café, té e infusiones o chocolate y, por otra, la opción de decidir entre cursos de gestión hostelera (administración, dirección comercial…) y otros relacionados con la excelencia en el servicio (técnicas, protocolo, etcétera).

Puntualmente, y coincidiendo con las distintas épocas del año, adaptamos nuestra programación a los productos más demandados por los consumidores y así, se puede optar por formación en bebidas de invierno, de verano, coctelería… Todo un mundo de posibilidades para elegir.

NUESTROS BARISTAS

Foto de DIEGO LÓPEZ

Diego López se formó en la Escuela de Hostelería de Foz (Lugo) como Técnico de Servicios de Restaurante y Bar. Inmediatamente, comenzó a trabajar como Jefe de Sala en la Cafetería Xoyma, hasta que en 2009 se incorporó a Cafento como asesor barista. Es, además, juez coordinador, técnico y sensorial de Campeonatos de Baristas, reconocido por el Fórum Cultural del Café y la Speciality Coffee Association of Europe (SCAE).

Además de su experiencia laboral, en su trayectoria cabe destacar su firme apuesta por la propia formación continua, realizando cursos de latte art homologados por la SCAE, que le reconocen como apto para impartir formación; cursos de barista, también de la SCAE, de nivel 1 y 2; curso de somelier de nivel avanzado, cursos de coctelería y cursos de cata de café niveles 1 y 2, está homologado como Formador Oficial por el Forum Cultural del Café. Estos años de formación y desempeño profesional convierten a Diego López en un experto tanto en café, como en todas las posibilidades que ofrece una de las bebidas más populares del mundo ya sea sola, o combinada con los múltiples productos con los que tiene un maridaje perfecto.

Después de ser participante en varios campeonatos, ahora combina su labor de asesor barista en Cafento con la formación de nuevos profesionales y la preparación de otros baristas para su participación en los certámenes regionales y nacionales.